SALADE BURNET

Brandnetel: Brandnetel, ook bekend als kleine brandnetel of sanguisorbe, is een overblijvende kruidachtige plant uit de Rosaceae-familie. Hij mag niet worden verward met de Grote Brandnetel (of Sanguisorba officinalis) die minder lekker en veel moeilijker is.
Het is een zeer winterharde wortelstokplant met zeer gekartelde blaadjes. Hij heeft een kruipende groeiwijze en vormt een rozet aan de basis. De verse bladeren (alleen) worden gegeten als smaakmaker vanwege hun groene nootachtige smaak, of zelfs als komkommer, in salades, bij vis, eieren, in sauzen... Ontdek de selectie zaden van VOLTZ Maraîchage.